A Pescara domani apre i battenti l’edizione 2018 del Saral Food

Prenderá il via domani a Pescara l’edizione 2018 del Saral Food, un evento particolarmente atteso che porterá  nel complesso “Pescara Fiere”, situato in via Tirino 431 da domenica 11 a mercoledì 14 marzo, il meglio dell’enogastronomia italiana. Ogni giorno, dalle 9.30 alle 19.00, tranne l’ultimo giorno, mercoledì 14 marzo , con chiusura alle ore 15,  oltre 150 espositori provenienti da tutta Europa daranno vita ad un appuntamento da non perdere per conoscere,  più dall’interno, l’alimentazione, la ristorazione, la gelateria, la pasticceria, la panetteria, le birre, i vini e i distillati, e, soprattutto, per assaggiare prodotti e specialità favolosi tutti rigorosamente Made in Italy. L’ inaugurazione ufficiale è in programma domani, domenica 11 marzo , alle 09.30, alla presenza delle massime autorità politiche, con l’atteso taglio del nastro, da parte del Sindaco di Pescara , Marco Alessandrini. Un impegno importante che ha visto gli sforzi, organizzativi ed imprenditoriali di Giancarlo Cianflone, come ideatore ed organizzatore in qualità di direttore di Fiere Service e del gruppo Danelli, nella persona di Franco Danelli titolare della struttura fieristica di stanza in Via Tirino. “Un evento del genere”,rivela Cianflone, “non si improvvisa, é il risultato di una fatica che dura un anno  di uno staff coeso ed affiatato come il nostro. per questo mi senti di ringraziare gli espositori che  da circa 30anni credono in questo progetto e tutti coloro , in special modo  gli uomini della mia squadra, che non si sono risparmiati un solo momento “.

Tante le attività in agenda  per questa edizione. Su tutte va ricordato che :” Il più antico concorso gastronomico dell’Abruzzo, Lu Carrature d’ore, avrà sede all’interno del Saral – ha annunciato il presidente dell’associazione provinciale dei cuochi di Pescara Narciso Cicchitti – Si tratta di uno dei concorsi più antichi d’Italia organizzato dall’Associazione Provinciale Cuochi di Pescara. Siamo molto soddisfatti della partecipazione e della qualità delle ricette che saranno presentate – l’Associazione Cuochi Pescara da ventotto anni organizza la manifestazione, a conferma dell’importanza di questo concorso che ha saputo rinnovarsi per essere sempre al passo con i tempi, pur conservando la sua matrice fondamentale legata alla valorizzazione dei prodotti e della cucina abruzzese”.

Dichiarazioni cui fanno seguito, a rinforzo, quelle di Riccardo Padovano.  “In questa 27esima edizione c’è di tutto – aggiunge il rappresentante Sib Confcommercio – Ci sarà l’esposizione, ma anche i convegni su turismo e contro lo spreco. Martedì alle ore 11 si svolgerà quello dedicato al riuso del cibo, contro lo spreco, a cui parteciperanno l’assessore alle Attività Produttive Giacomo Cuzzi, l’assessore regionale Marinella Sclocco, nonché il presidente dei ristoratori Giovanni Marrone e la categoria dei balneatori. Mercoledì sarà una giornata dedicata alla sicurezza “Vita umana in mare”, il ruolo del pubblico e del privato con la Direzione Marittima, la Fiba Confesercenti e la Società Italiana Salvamento. Sarà una bella occasione per conoscere il settore e spendere del tempo libero”. 

“Il Fiesa regionale Confesercenti sarà presente al Saral – così Vinceslao Ruccolo – dove verranno prodotti tipicità di Abruzzo, Molise, Puglia e Campania, i panificatori saranno presenti con ricette e informazioni e la Fiesa domenica mattina promuoverà il convegno su sicurezza alimentare e stili di vita, ricominciamo dal pane”. 

Tanti gli appuntamenti da non perdere all’ interno della struttura fieristica nei  giorni del Saral Food, eccoli nel dettaglio:

Domenica 11 Marzo:

Apertura del Saral Food

Orario non precisato: Show Cooking della Panificazione presso lo stand FIESA

Ore 14.00 Esibizione di 3 Pasticceri presso lo stand Mokambo

Ore 15.00 la sommelier Erica Di Florio e il produttore Federico Marcato che discuteranno di “Grappa bianca o barricata?” presso lo stand Enoteca Per Bacco

Lunedì 12 Marzo:

Ore 09.30: Avvio del cooking show per il prestigioso premio “Lu Carrature d’Ore”

Orario non precisato: Show Cooking della Panificazione presso lo stand FIESA

Ore 14.00 XX Anniversario del Concorso “Arte del Buon Bere” presso lo stand Mokambo, ideato da Giancarlo Cianflone e dal prof. Antonio Corvini

Ore 15.00 Federico Marcato e l’enologo Nicola Paolucci confronteranno “Ripasso Marcato VS Montepulciano Lampato” presso lo stand Enoteca Per Bacco

Dalle 15.00 alle 16.00: Presentazione delle Startup Data Project Engineering Srl

Ore 17.00: Premiazione dei vincitori de “Lu Carrature d’Ore”

Campionato Nazionale della Pizza al Saral Food – Pizza Classica e Pizza in Pala

Martedì 13 Marzo:

Ore 09.30: Approfondimento sul bere bene con l’AIBES ed il fiduciario Claudio De Nicola, titolare de “Il Camparino”, presso lo stand Mokambo.

Orario non precisato: Show Cooking della Panificazione presso lo stand FIESA

ore 11.00 seminario sul riuso alimentare – presentazione dell’iniziativa “Eat me home – Non lasciarmi nel piatto” realizzata dalla Regione Abruzzo per diffondere la cultura del recupero alimentare nei ristoranti attraverso l’utilizzo di doggy bag. Il tutto si terrà alla presenza dell’Assessore ai Grandi Eventi del Comune di Pescara, Giacomo Cuzzi.

durante la mattinata, concorso “Barman Professionista” presso lo stand Mokambo

Ore 15.00 “Il Cerasuolo”, digressione con la sommelier Erica Di Florio ed il produttore Tommaso Patricelli presso lo stand Enoteca Per Bacco.

Campionato Nazionale della Pizza al Saral Food – Pizza Classica e Pizza in Pala

Mercoledì 14 Marzo:

Orario non precisato: Show Cooking della Panificazione presso lo stand FIESA

ore 10.30 convegno sulla sicurezza delle vite umane in mare – il ruolo delle istituzioni pubbliche e dei privati. Al tavolo saranno presenti:

il Direttore Marittimo della Capitaneria di Porto  Abruzzo/Molise e Isole Tremiti, C.V. (CP) Antonio De Carolis;

C.F. (CP) Luigi Amitrano – Comandante del III Nucleo Aereo delle Capitanerie;

Riccardo Padovano, Presidente SIB-Confcommercio Abruzzo;

Peppino Susi, Presidente FIBA-Confesercenti Abruzzo;

Cristian Di Santo – Presidente S.N. Salvamento.

Giacomo Cuzzi – Assessore ai Grandi Eventi del Comune di Pescara

Singoli Stand, programmi particolarmente densi di avvenimenti:

Stand Natural Catering:

DOMENICA 11 MARZO – PIZZA E FOCACCE (11.30-14.30) & I PANINI MULTICOLOR (15.00-16.30)

Protagonista del primo evento Massimo Bruni, ortonese, che è riuscito nell’impresa di conquistare il titolo di campione del mondo di pizza per ben 3 volte!

Mattatore del secondo evento sarà Luca Antonucci, Maestro Arte Bianca e Talent della trasmissione “Margherita e le sue Sorelle” su Gambero Rosso Channel di Sky, oltre che docente presso l’Università dei Sapori di Perugia.

I due laboratori saranno tenuti con le farine Molini Spigadoro.

LUNEDI’ 12 MARZO – PIZZA E FREESTYLE (11.30-15.30)

Protagonista dell’evento Andrea Trovarello, già stella di Italia’s Got Talent e classificatosi in posizioni di prestigio nei Campionati Mondiali della Pizza Sana e nel Campionato Nazionale Trofeo Toscano concorrendo per la Pizza Freeestyle, la Pizza Larga e per la Pizza Classica, di cui è stato anche vincitore nel 2011.

MARTEDI’ 13 MARZO – Il Cestino del Pane (14.30-17.00)

Con Matteo Iannaccone, nuovo chef del prestigioso Café Les Paillotes, avamposto gourmet di Heinz Beck. Classe 1980 e casertano d’origine, il nuovo chef è tornato nelle cucine del ristorante in riva al mare: proprio lì, infatti, si era formato nei suoi esordi.

Il laboratorio di Iannaccone si terrà con le farine di Molini Spigadorom, adatte a creare il CESTINO DEL PANE

MERCOLEDI’ 14 MARZO – PIZZA GOURMET (11.30-15.00)

Protagonista dell’evento Francesco Pace, proprietario della pizzeria Fràgranze. FràGranze nasce con la voglia di portare in tavola un prodotto tipico della tradizione italiana: la pizza! Un prodotto semplice, fatto di sola acqua, farina, olio e sale, ma allo stesso tempo complesso poiché racchiude in sé il lavoro dell’impasto, del condimento e della cottura.

Stand C’Arte Sas:

DOMENICA 11 MARZO ore 11.00 e ore 18.00

HO.RE.CA

    •       “PROSPETTIVE” DI GUSTO

Il giovane chef Tiziano Paolini, una garanzia in termini di creatività e talento, propone la sua reinterpretazione in chiave “Prospettiva” delle gustose ricette della tradizione italiana.

N.B. L’evento verrà riproposto nel corso della giornata conclusiva del Saral Food, mercoledì 14 Marzo, alle ore 10.00. 

LUNEDI 12 MARZO

Con lo chef Tiziano Paolini, C’Arte dedica la giornata al mondo della pasticceria e del gelato rivisitati in forma moderna. Ovviamente, il tutto sarà presentato in packaging C’Arte!

• ore 10.00

PASTICCERIA

    •       “PROSPETTIVE” DI DOLCI BONTA’

•  ore 16.00

GELATERIA

    •       GELAC’ARTE IN “PROSPETTIVA”

MARTEDI 13 MARZO

C’ARTE presenta il suo packaging speciale per le pizzerie e le panetterie in versione antigrasso avana Olèane e bianca Glisser adatto a tutti i prodotti da forno. Ancora, si dedica a street food e take-away: cibi unti, fritti e conditi. Il tutto potrà essere addirittura scaldato sia in forno tradizionale che in microonde con il packaging C’Arte!

• ore 12.00

PANETTERIA / PIZZERIA

    •       iPIZZ! ABBIAMO LA CARTA GIUSTA!

• ore 18.00

STREED FOOD / TAKE AWAY

    •       iFRITT! ABBIAMO LA CARTA GIUSTA!

Stand Gegel:

Domenica 11 Marzo:

Ore 10.00: La Buona Colazione di Delifrance

Ore 11.00: Filatura della Mozzarella, a cura di Caseificio dei Sapori

Ore 12.00: La vera pinsa romana

Ore 13.00: Le bontà di Orogel

Ore 14.00: San Tommaso, l’Abruzzo più buono che c’è

Ore 15.00: L’arte bianca di Molino Pasini – focaccia e pizza

Ore 16.00: Filatura della Mozzarella, a cura di Caseificio dei Sapori

Ore 17.00: La vera pinsa romana

Lunedì 12 Marzo e Martedì 13 Marzo:

Ore 10.00: La Buona Colazione di Delifrance

Ore 11.00: Filatura della Mozzarella, a cura di Caseificio dei Sapori

Ore 12.00: La vera pinsa romana

Ore 13.00: San Tommaso, l’Abruzzo più buono che c’è

Ore 14.00: Cooking-Show a cura di Rational

Ore 15.00: L’arte bianca di Molino Pasini – focaccia e pizza

Ore 16.00: Filatura della Mozzarella, a cura di Caseificio dei Sapori

Ore 17.00: Cooking-Show a cura di Rational

Mercoledì 14 Marzo:

Ore 10.00: La Buona Colazione di Delifrance

Ore 11.00: Filatura della Mozzarella, a cura di Caseificio dei Sapori

Ore 12.00: La vera pinsa romana

Stand Universal Caffè:

Tutti i giorni, dalle 11 alle 15, dimostrazioni pratiche della corretta estrazione di un espresso e alle tecniche di “latte art”

Stand Buonini:

• DOMENICA 11 Marzo, ore 10.30: Gelato Black Hawaii – realizzazione del gelato Black Hawaii, dal colore nero dato dal carbone vegetale. Il gusto è quello esotico dell’acqua di cocco e delle fave di cacao grezzo.

• LUNEDI’ 12 Marzo, ore 10.30: Veggy Ice Cream – realizzazione del gelato vegano, per soddisfare l’ultima tendenza alimentare.

• LUNEDI’ 12 Marzo, ore 13.00: Pizza Party – cottura di pizze e prodotti salati artigianali direttamente presso lo stand Buonini.

• MARTEDI’ 13 Marzo, ore 10.30: Gelato Proteico – realizzazione del dessert adatto anche ai più attenti alla linea. Con un basso contenuto di zuccheri ed un alto apporto di proteine, arriva un gustoso gelato al cacao o al caramello.

• MERCOLEDI’ 14 Marzo, ore 10.30: Sugar Free – realizzazione del gelato senza zucchero.

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